Odeur
Odeur
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Odeur fermentée
Définition des experts :
Illustration de chaque critère par une recette à mettre en oeuvre dans un flacon opaque.
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Fermenté, fermentation, levuré, pain
Instructions
Pour sentir au mieux, placez votre nez très proche du flacon pour une odeur intense, et éloignez-vous pour une odeur peu intense. Pour sentir un croissant, ouvrir bien au centre et sentir immédiatement !
Réaliser une recette de référence.
Recette
- 5 g de croissant surlevuré
- 2 g de levure sèche
- 1 g d’eau versée au dernier moment
- Mélanger l’ensemble
Pour un résultat optimal, suivre l’ordre d’incorporation des ingrédients.
Cliquer sur l’échelle ci-dessous :
Intermédiaire
