Texture
Texture
> En bouche, Mie
Texture grasse de la mie
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Beurré, gras, huileux (pas, peu, très)
Instructions
Réaliser le geste de référence :
- Évaluer la sensation de gras laissé sur le palais lorsqu’on laisse fondre (sans mâcher) un morceau de mie du croissant. Considérer également la sensation perçue après avoir avalé la bouchée.
Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus :
Intermédiaire