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Lexique Sensoriel

Goût de levure

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Goût > Mie
Goût de levure
Synonymes donnés par les consommateurs :
  • Levure, pain, fermenté
Instructions

Pour tester au mieux, goûter la mie, en fonction des critères.
Prenez un gros morceau pour un goût intense, et un très petit morceau pour un goût peu intense.

Recette
  • Pain plat sur levure (fermentation longue)

Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus.

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