En nuestro país, Uzbekistán, el pan (horneado en un horno de suelo) se considera un símbolo de respeto y cariño. La gente de nuestro país respeta el pan como algo sagrado, al igual que respeta a sus progenitores. El pan lepyoshka es uno de los más consumidos en nuestro país.

En promedio, este tipo de panadería usa 300 kg por día, horneando de 800 a 1000 piezas de pan.

He estado horneando con 5-6 recetas, entre ellas, recetas con grasa, sin grasa, de repostería, con carne o panes solos. El pan solo es muy sabroso y nutritivo; por consiguiente, vendemos muchos panes cada día. La gente quiere un pan caliente, tierno y sabroso. En la evaluación del pan (en horno de suelo), factores importantes son el gusto, la apariencia y el olor

Lo más importante en panadería es mezclar masa durante el tiempo necesario.