Texture
Texture
> En bouche, Mie
Texture collante
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Collant, rapide à mâcher, moelleux, mou, frais
Instructions
Réaliser le geste de référence :
Évaluer l’adhérence d’un morceau de mie entre les dents. Mâcher 10 fois le morceau de mie pour évaluer le phénomène d’adhérence (création ou non d’un film entre les deux mâchoires).
Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus.
Intermédiaire