Quiz croissant
¿Es usted infalible en la cata del croissant? Ponga a prueba sus conocimientos para descubrirlo...
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respuestas
1
Se evalúa también el sonido de un croissant (además de su textura, su aspecto, su olor y su sabor):
Verdadero
Falso
2
¿Qué representa esta foto?
Un croissant poco desarrollado
Un croissant asimétrico
3
La foto muestra un croissant:
Con un centro despegado
Con un centro invertido
4
¿Qué defectos de olor podemos encontrar en un croissant?
Olor a queso
Olor a fruta demasiado madura
Olor a rancio
5
Este gesto muestra cómo evaluar:
La elasticidad de un croissant
La resistencia a la deformación lateral
La fragilidad
La resistencia a la rotura
6
Cómo se evalúa:
La flexibilidad de un croissant
La elasticidad de un croissant
7
Se puede utilizar el criterio «sabor salado» para evaluar un croissant:
Verdadero
Falso
8
Cuando un croissant es quebradizo:
Hace mucha miga
Hace poca miga
Se fríe
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