Quizz Pain de seigle

Quizz Pain de seigle

Êtes-vous incollable sur la dégustation du pain de seigle ? Découvrez-le en testant vos connaissances !

0 / 7 réponses
1

D’où vient le pain de seigle ?

2

De quelle couleur ne peut pas être la mie du pain de seigle ?

3

Lorsque l’on déguste un pain de seigle, il est recommandé de prélever les tranches :

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Une texture décrite par un consommateur comme « caoutchouteux, humide, dense, collant, gluant » correspond au terme expert :

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Avant une dégustation de pain de seigle, je n’ai pas le droit de :

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A quoi correspond ce geste ?

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Le levain et la farine de seigle contenus dans le pain de seigle peuvent faire apparaitre des notes :