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Lexique sensoriel

Texture collante

Texture

Texture > Mie en bouche

Texture collante
Synonymes donnés par les consommateurs :
  • Collant, pâteux
Consigne

Réaliser le geste de référence :

  • Évaluer l’adhérence d’un morceau de mie de croissant entre les dents. Mâcher 10 fois le morceau, en serrant puis desserrant les dents doucement pour évaluer le phénomène d’adhérence (création ou non d’un film entre les 2 mâchoires).

Cliquer sur l'échelle ci-dessous pour en savoir plus :

Consigne

Réaliser le geste de référence :

  • Évaluer l’adhérence d’un morceau de mie de croissant entre les dents. Mâcher 10 fois le morceau, en serrant puis desserrant les dents doucement pour évaluer le phénomène d’adhérence (création ou non d’un film entre les 2 mâchoires).

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Consigne

Réaliser le geste de référence :

  • Évaluer l’adhérence d’un morceau de mie de croissant entre les dents. Mâcher 10 fois le morceau, en serrant puis desserrant les dents doucement pour évaluer le phénomène d’adhérence (création ou non d’un film entre les 2 mâchoires).

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Non collant
Intermédiaire
Très collant