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Lexique sensoriel

Texture pâteuse

Texture

Texture > Mie en bouche

Texture pâteuse
Synonymes donnés par les consommateurs :
  • Léger, aérien, onctueux, pâteux, lourd, dense, compact, bourratif, étouffant
Consigne

Réaliser le geste de référence :

  • Évaluer l’évolution de la structure d’un morceau de mie en bouche sans le mâcher.

Cliquer sur l'échelle ci-dessous pour en savoir plus.

Consigne

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Consigne

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Non pâteux
Intermédiaire
Pâteux