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Goût > Mie
Pour tester au mieux, goûter la croûte ou la mie du croissant, en fonction des critères.
Prenez un gros morceau pour un goût intense, et un très petit morceau pour un goût peu intense. Goûter d'abord l'intérieur du croissant, puis sa croûte !
Réaliser une recette de référence.
RecettePour un résultat optimal, suivre l’ordre d’incorporation des ingrédients.
*cf recette croissant premium
Cliquer sur l'échelle ci-dessous :
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