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Régularité de la surface de la croûte Ecaillage/présence de particules, de cloques en surface
Aspect > Croûte
On passe le doigt sur la surface des « marches ». Sont- elles lisses ou boursouflées et irrégulières sous le doigt ?
Cliquer sur l'échelle ci-dessous pour en savoir plus.
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