Odeur acétique, vinaigre - mie

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Odeur acétique, vinaigre - mie

Définition des experts

Illustration de chaque critère par une recette à mettre en oeuvre dans un flacon opaque.

Synonymes donnés par les consommateurs :

Odeur acide, acidulée, levain, piquante

Consigne

Pour sentir au mieux, placez votre nez très proche du flacon pour une odeur intense, et éloignez-vous pour une odeur peu intense.
Pour sentir un pain, ouvrir bien au centre et sentir immédiatement !

Réaliser la recette de référence.

Recette

Pour un résultat optimal, suivre l’ordre d’incorporation des ingrédients.

7 g de farine
2 g d’eau + 2 g de vinaigre
3 g de pain

Cliquer sur l'échelle ci-dessous :

Consigne

Pour sentir au mieux, placez votre nez très proche du flacon pour une odeur intense, et éloignez-vous pour une odeur peu intense.
Pour sentir un pain, ouvrir bien au centre et sentir immédiatement !

Réaliser la recette de référence.

Recette

Pour un résultat optimal, suivre l’ordre d’incorporation des ingrédients.

7 g de farine
2 g d’eau + 2 g de vinaigre
3 g de pain

Cliquer sur l'échelle ci-dessous :

Consigne

Pour sentir au mieux, placez votre nez très proche du flacon pour une odeur intense, et éloignez-vous pour une odeur peu intense.
Pour sentir un pain, ouvrir bien au centre et sentir immédiatement !

Réaliser la recette de référence.

Recette

Pour un résultat optimal, suivre l’ordre d’incorporation des ingrédients.

7 g de farine
2 g d’eau + 2 g de vinaigre
3 g de pain

Cliquer sur l'échelle ci-dessous :

Pas intense

Intermédiaire

Intense