J'espère que la pizza, et en particulier la Napolitaine traversera les âges, sans subir de changement ou modernisation de sa recette traditionnelle, car elle est tout simplement parfaite !

Je mange de la pizza le plus souvent possible, c’est mon plat préféré, ça peut être jusque 4 fois par semaine !

Je consomme de la pizza aussi bien à la maison qu’à l’extérieur, en sortie, au restaurant…

Je fais moi-même ma pizza à la maison, mais j’avoue que lorsque je veux une pizza de très bonne qualité, je l’achète dans une bonne pizzeria !

J’ai la chance d’habiter à Naples et de trouver d’excellentes boutiques proposant des produits de haute qualité gustative.

Manger une pizza rime chez moi avec convivialité !

C’est une bonne occasion de réunir famille et amis et de se régaler ensemble autour de ce plat traditionnel italien.

Une bonne pizza se caractérise par une couleur dorée, ni trop pâle ni trop foncée, par une hauteur suffisante et enfin par une bordure bien alvéolée.

Ma pizza préférée est sans hésiter la traditionnelle Napolitaine, à pâte fine, pour une texture finement croustillante, mais avec un bord haut !

Pour la garniture, j’ai un faible pour la pizza provola/poivre, bien chaude, c’est délicieux. Je trouve d’ailleurs inadmissible qu’une pizza soit servie froide ou tiède…

Une bonne pizza doit absolument être mangée bien chaude, sinon on ne retrouve pas le vrai goût de la pâte, ni sa texture si particulière !

Pasquale CICCI Magasinier d’un dépôt de produits alimentaires, Italie