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Lexique sensoriel

Longueur de la mie

Texture

Texture > Mie, au toucher

Longueur de la mie
Consigne

Réaliser le geste de référence :

Prendre un morceau de mie au centre du pain (partie haute) et tirer très doucement, en essayant de former un filament aussi long que possible.

Cliquer sur l'échelle ci-dessous pour en savoir plus.

Consigne

Réaliser le geste de référence :

Prendre un morceau de mie au centre du pain (partie haute) et tirer très doucement, en essayant de former un filament aussi long que possible.

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Consigne

Réaliser le geste de référence :

Prendre un morceau de mie au centre du pain (partie haute) et tirer très doucement, en essayant de former un filament aussi long que possible.

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« Mie courte » : la mie s’arrache : pas de filament
Intermédiaire
« Mie longue » : un long filament se détache