Aspect
Aspect
> Mie
Structure alvéolaire
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Brioché, feuilleté
Instructions
Sur le croissant en coupe, on analyse la forme des alvéoles.
Sont-elles de forme ronde ou plutôt allongées/rectangulaires ?
Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus.
Intermédiaire