Goût
Goût
> Bordure
Arôme feu de bois
Définition des experts :
Illustration de chaque critère par une recette de pizza de base agrémentée d’un ingrédient apportant une typicité aromatique forte.
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Fumé, feu de bois, brûlé, cramé, grillé, toasté
Instructions
Goûter uniquement la bordure de la pizza !
Prenez un gros morceau pour un goût intense, et un très petit morceau pour un goût peu intense.
Réaliser une recette de référence.
Recette
- Pizza base 1 + 0,5 % de malt de seigle en poudre très foncé
Cliquer sur l’échelle ci-dessous :
Intermédiaire
