Goût
Goût
> Mie
Arôme levain
Définition des experts :
Illustration de chaque descripteur Expert par un produit cuit à la vapeur de référence.
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Riz fermenté, saveur parfumée, alcool, fermenté, piquant
Instructions
Pour tester au mieux, goûter la mie, en fonction des critères.
Prenez un gros morceau pour un goût intense, et un très petit morceau pour un goût peu intense.
Recette
- Mantou au levain (Laomian)
Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus.
Intermédiaire
