Texture
Texture
> Au toucher, Mie
Auréole de sécheresse
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Sec, humide
Instructions
Réaliser le geste de référence :
Appuyer légèrement sur toute la périphérie de la tranche avec l’index pour évaluer la largeur de la zone plus dure. Il s’agit de l’auréole de sécheresse.
Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus.
Intermédiaire