Texture
Texture
> En bouche, Mie
Fondant/Imbibition
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Fondante, moelleuse, nappante, soyeuse, tendre, se délite vite/rugueuse
Instructions
Réaliser le geste de référence :
Placer un morceau de mie contre le palais et le laisser fondre tout en évaluant la quantité de salive et le temps nécessaire à ce que le morceau de pain diminue de volume.
Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus.
Intermédiaire