Texture
Texture
> En bouche, Mie
Fondant / Imbibition
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Moelleux, se désagrège rapidement
Instructions
Réaliser le geste de référence :
Placer un morceau de mie contre le palais, le laisser fondre ; évaluer la quantité de salive et le temps nécessaire pour que le morceau de pain perde son volume.
Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus :
Intermédiaire