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Lexique Sensoriel

Humidité en bouche

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Humidité en bouche
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Texture > En bouche, Mie
Humidité en bouche
Synonymes donnés par les consommateurs :
  • Sec, friable, humide, molle, collant, frais
Instructions

Évaluer le niveau d’humidité d’un morceau de pain prélevé au milieu lorsqu’on le mâche.

Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus.

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