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Lexique Sensoriel

Odeur acétique / vinaigre

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Odeur acétique / vinaigre
Définition des experts :

Illustration de chaque critère par une recette à mettre en œuvre dans un flacon opaque, pouvant être réchauffé au micro-onde.

Synonymes donnés par les consommateurs :
  • Acide, levain, levure, piquante, épicée, poivrée
Instructions

Pour sentir au mieux, placez votre nez très proche du flacon pour une odeur intense , et éloignez-vous pour une odeur peu intense.
Pour sentir une pizza, ouvrir la pâte chaude au niveau de la bordure et sentir immédiatement !

Réaliser une recette de référence.

Recette
  • 2 g de vinaigre d’alcool
  • 8 g de pizza

Pour un résultat optimal, suivre l’ordre d’incorporation des ingrédients.

Cliquer sur l’échelle ci-dessous :

Intermédiaire
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