Odeur
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Odeur caramel
Définition des experts :
Illustration de chaque descripteur Expert par une recette à mettre en œuvre dans un flacon opaque.
Les recettes doivent être élaborées à partir de mie de pain contenant entre 60 % et 80 % de seigle.
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Caramel, beurre, café, grillé, brûlé, noisette, sucré
Instructions
Pour sentir au mieux, placez votre nez très proche du flacon pour une odeur intense, et éloignez-vous pour une odeur peu intense.
Pour sentir un pain de seigle, ouvrir bien au centre et sentir immédiatement !
Réaliser une recette de référence.
Recette
- 6 g de mie de pain de seigle
- 2 g de sirop de caramel
- 6 g d’eau
Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus.
Intermédiaire
