Aller au contenu

Lexique Sensoriel

Odeur rance (défaut)

Accueil Croissant
Odeur rance (défaut)
Odeur
smell icon
Odeur > Général
Odeur rance (défaut)
Définition des experts :

Illustration de chaque critère par une recette à mettre en oeuvre dans un flacon opaque.

Synonymes donnés par les consommateurs :
  • Rance, vieux
Instructions

Pour sentir au mieux, placez votre nez très proche du flacon pour une odeur intense, et éloignez-vous pour une odeur peu intense. Pour sentir un croissant, ouvrir bien au centre et sentir immédiatement !

Réaliser une recette de référence.

Recette
  • 5 g de croissant
  • 3 mg d’acide octanoïque

Pour un résultat optimal, suivre l’ordre d’incorporation des ingrédients.

Cliquer sur l’échelle ci-dessous :

Intermédiaire
Sauvegarder ce critère
Sauvegarder ce critère
Nouvelle recherche
Nouvelle recherche