Odeur
Odeur
> Général
Odeur torréfiée, maltée
Définition des experts :
Illustration de chaque descripteur Expert par une recette à mettre en œuvre dans un flacon opaque.
Les recettes doivent être élaborées à partir de mie de pain contenant entre 60 % et 80 % de seigle.
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Torréfié, fumé, malté, brûlé, café, moka, seigle
Instructions
Pour sentir au mieux, placez votre nez très proche du flacon pour une odeur intense, et éloignez-vous pour une odeur peu intense.
Pour sentir un pain de seigle, ouvrir bien au centre et sentir immédiatement !
Réaliser une recette de référence.
Recette
- 4 g de mie de pain de seigle
- 0,5 g de malt torréfié et fumé
- 1 g d’eau
Pour un résultat optimal, suivre l’ordre d’incorporation des ingrédients.
Cliquer sur l’échelle ci-dessous :
Intermédiaire
