Goût
Goût
> Bordure
Saveur umami
Définition des experts :
Illustration de chaque critère par une recette de pizza de base agrémentée d’un ingrédient apportant une typicité aromatique forte.
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Fade, neutre/salée, (peu à trop)
Instructions
Goûter uniquement la bordure de la pizza !
Prenez un gros morceau pour un goût intense, et un très petit morceau pour un goût peu intense.
Réaliser une recette de référence.
Recette
- 0,15 % de Monoglutamate de sodium
Cliquer sur l’échelle ci-dessous :
Intermédiaire
