Texture
Texture
> En bouche, Mie
Texture collante
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Collant, pâteux
Instructions
Réaliser le geste de référence :
- Évaluer l’adhérence d’un morceau de mie de croissant entre les dents. Mâcher 10 fois le morceau, en serrant puis desserrant les dents doucement pour évaluer le phénomène d’adhérence (création ou non d’un film entre les 2 mâchoires).
Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus :
Intermédiaire