Texture
Texture
> En bouche, Mie
Texture crousti-moelleuse *
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Croustillant, moelleux
* seulement pour les pains toastés
Instructions
Réaliser le geste de référence :
Plier un morceau de mie en 2 et croquer dedans ; évaluer la texture de l’ensemble : une texture crousti-moelleuse est caractérisée par une légère pellicule croustillante en surface et une épaisse couche moelleuse à l’intérieur.
Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus.
Intermédiaire