Texture
Texture
> En bouche, Mie
Texture pâteuse
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Farineuse, granuleuse, sableuse, fibreuse/ spongieuse, gélatineuse, visqueuse
- Compacte, dense, consistante, lourde, pâteuse
Instructions
Réaliser le geste de référence :
Évaluer l’évolution de la structure d’un morceau de mie lorsqu’il est mis en bouche sans action mécanique (sans mâcher).
Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus.
Intermédiaire