Pruebe
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> Borde
Aroma a galletas saladas/queso gratinado
Definición de expertos :
Ilustración de cada criterio por una receta de pizza básica condimentada con un ingrediente que aporte una tipicidad aromática fuerte.
Sinónimos dados por los consumidores :
- Galletas saladas, galletas, abizcochado, queso,gratinado, tostado, rancio, graso
- Detalle de los quesos (mozzarella, gorgonzola…)
* aromas frecuentes procedentes del relleno
° ingredientes que pueden añadirse directamente a la masa
Instrucciónes
Pruebe solamente el borde de la pizza.
Tome un trozo grande para un sabor intenso y uno muy pequeño para un sabor poco intenso.
Realice una receta de referencia.
Receta
- Pizza básica 1 + 2% de extracto de levadura BioSpringer CH7012-20-PW0402
Haga clic en la escala siguiente:
Intermedio
