Resistencia a la masticación
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sous-famille sensorielle: Miga
Humedad en la boca
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Aroma a carne °
By afontaine
Color de la miga
By afontaine
Grosor de piel
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Tamaño medio de alvéolos
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Regularidad de alvéolos
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Suavidad de la textura interna
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Presencia de inclusiones
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Humedad de la miga
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