Résistance à la mâche
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sous-famille sensorielle : Mie
Humidité en bouche
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Arôme viande °
By afontaine
Couleur de la mie
By afontaine
Présence d’inclusions
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Epaisseur de la peau
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Taille moyenne des alvéoles
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Uniformité des alvéoles
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Uniformité de la texture interne
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Humidité de la mie
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