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Lexique sensoriel

Humidité de la mie

Texture

Texture > Mie, en bouche

Humidité de la mie
Synonymes donnés par les consommateurs :
  • Sec, friable, donne soif, humide, collant, frais
Consigne

Réaliser le geste de référence :

Placer un morceau de mie en bouche et évaluer l’humidité perçue.

Cliquer sur l'échelle ci-dessous pour en savoir plus.

Consigne

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Sec en bouche
Intermédiaire
Humide/frais en bouche