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Lexique Sensoriel

Croustillance en bouche

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Croustillance en bouche
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Croustillance en bouche
Synonymes donnés par les consommateurs :
  • Croquante, craquant, friable
Instructions

Réaliser le geste de référence :

Prendre un petit morceau de baguette (croûte et mie). Le placer entre les molaires supérieures et inférieures et croquer plusieurs fois dedans. Évaluer le nombre et l’intensité sonore des craquements perçus.

Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus.

Intermédiaire
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