Texture
Texture
> Au toucher, Double layer
Élasticité
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Dur, ferme, rigide/élastique, souple, caoutchouteux
Instructions
Avec les deux mains, tenir le pain pita aux bords et dans une zone lisse (non déchirée).
Placer les pouces sur le dessus du pain et poser les 4 autres doigts accolés sur le dessous. Evaluer la force qu’il faut appliquer pour déchirer le pain en le tirant des deux côtés. Si le pain pita se rompt facilement, il est moins élastique, s’il est dur à rompre, il est très élastique.
Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus.
Intermédiaire