Texture
Texture
> Au toucher, Pain entier
Résistance à la pression latérale
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Résistant, ferme, dur, pas dur, mou
Instructions
Réaliser le geste de référence :
Évaluer le comportement du pain quand on appuie sur la surface (pression latérale/verticale).
Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus.
Intermédiaire