Pruebe
Pruebe
> Miga
Aroma a vainilla
Definición de expertos :
Ilustración de cada criterio por una receta de croissant básica condimentada con un ingrediente que aporte una tipicidad aromática fuerte.
Sinónimos dados por los consumidores :
- Vainilla, avainillado
Instrucciónes
Para la mejor cata posible, pruebe la corteza o la miga del croissant, en función de los criterios.
Tome un trozo grande para un sabor intenso y uno muy pequeño para un sabor poco intenso. Pruebe primero el interior del croissant y luego la corteza.
Realice una receta de referencia.
Receta
- Croissant con vainas de vainilla en la masa.
- Ratio: 0,48 g de vainas de vainilla para 30 croissants
Para un resultado óptimo, siga el orden de incorporación de los ingredientes.
Haga clic en la escala siguiente:
Intermedio
