Resistencia a la mordida (1º bocado)
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sous-famille sensorielle: En la boca
Resistencia a la masticación
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Humedad de la miga
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Tiempo de masticación
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Textura pastosa
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Derretir en la boca/absorción
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Textura pegajosa
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Textura mochi
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Textura crujiente-suave *
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Resistencia en la boca
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