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Lexique sensoriel

Croustillant

Son

Son > Croûte au toucher

Croustillant
Synonymes donnés par les consommateurs :
  • Mou, caoutchouteuse, humide/craquante, croustillante, sèche, biscotte
Consigne

Évaluer le bruit et le craquement de la baguette lors d’une pression rapide exercée au centre de la grigne, les doigts dessous et le pouce au dessus.

Cliquer sur l'échelle ci-dessous pour en savoir plus.

Consigne

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Absence de son
Intermédiaire
Son fort et franc