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Lexique sensoriel

Odeur céréales, son - mie

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Odeur céréales, son - mie
Définition des experts
Illustration de chaque critère par une recette à mettre en oeuvre dans un flacon opaque.
Synonymes donnés par les consommateurs :
  • Odeur céréales, graines, seigle
Consigne

Pour sentir au mieux, placez votre nez très proche du flacon pour une odeur intense, et éloignez-vous pour une odeur peu intense.
Pour sentir un pain, ouvrir bien au centre et sentir immédiatement !

Réaliser la recette de référence.

Recette

Pour un résultat optimal, suivre l’ordre d’incorporation des ingrédients.

  • 5 g de pain complet
  • 5 g de farine intégrale
  • 4 g d’eau

 

Cliquer sur l'échelle ci-dessous :

Consigne

Pour sentir au mieux, placez votre nez très proche du flacon pour une odeur intense, et éloignez-vous pour une odeur peu intense.
Pour sentir un pain, ouvrir bien au centre et sentir immédiatement !

Réaliser la recette de référence.

Recette

Pour un résultat optimal, suivre l’ordre d’incorporation des ingrédients.

  • 5 g de pain complet
  • 5 g de farine intégrale
  • 4 g d’eau

 

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Consigne

Pour sentir au mieux, placez votre nez très proche du flacon pour une odeur intense, et éloignez-vous pour une odeur peu intense.
Pour sentir un pain, ouvrir bien au centre et sentir immédiatement !

Réaliser la recette de référence.

Recette

Pour un résultat optimal, suivre l’ordre d’incorporation des ingrédients.

  • 5 g de pain complet
  • 5 g de farine intégrale
  • 4 g d’eau

 

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Pas intense
Intermédiaire
Intense