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Lexique sensoriel

Résistance verticale

Texture

Texture > Pizza au toucher

Résistance verticale
Synonymes donnés par les consommateurs :
  • Dure, résistante, rigide / cassante
Consigne

Réaliser le geste de référence :

Évaluer le comportement de la pâte à pizza lorsque l’on tire verticalement doucement des deux côtés de la part.

Cliquer sur l'échelle ci-dessous pour en savoir plus.

Consigne

Réaliser le geste de référence :

Évaluer le comportement de la pâte à pizza lorsque l’on tire verticalement doucement des deux côtés de la part.

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Consigne

Réaliser le geste de référence :

Évaluer le comportement de la pâte à pizza lorsque l’on tire verticalement doucement des deux côtés de la part.

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Facile à séparer en deux
Intermédiaire
Difficile à séparer en deux