Texture collante - Lesaffre

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Lexique sensoriel

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Texture collante

Texture

Texture > Mie en bouche

Texture collante

Synonymes donnés par les consommateurs :

Caoutchouteuse, chewing-gum
Adhérente, collante, gluante, poisseuse

Consigne

Réaliser le geste de référence :

Évaluer l’adhérence d’un morceau de mie entre les dents. Mâcher 10 fois le morceau de mie, en serrant puis desserrant les dents doucement (plusieurs fois) pour évaluer le phéno- mène d’adhérence (création ou non d’un film entre les deux mâchoires).

Cliquer sur l'échelle ci-dessous pour en savoir plus.

Consigne

Réaliser le geste de référence :

Évaluer l’adhérence d’un morceau de mie entre les dents. Mâcher 10 fois le morceau de mie, en serrant puis desserrant les dents doucement (plusieurs fois) pour évaluer le phéno- mène d’adhérence (création ou non d’un film entre les deux mâchoires).

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Consigne

Réaliser le geste de référence :

Évaluer l’adhérence d’un morceau de mie entre les dents. Mâcher 10 fois le morceau de mie, en serrant puis desserrant les dents doucement (plusieurs fois) pour évaluer le phéno- mène d’adhérence (création ou non d’un film entre les deux mâchoires).

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Non collant

Intermédiaire

Collant