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Lexique sensoriel

Résistance à la déformation latérale

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 Résistance à la déformation latérale

Texture

Texture > Croissant entier au toucher

Résistance à la déformation latérale
Synonymes donnés par les consommateurs :
  • Dur, résistant, ferme, mou, moelleux, souple, tendre
Consigne

Réaliser le geste de référence :

  • Évaluer le comportement du croissant quand on exerce une pression latérale avec une main

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Consigne

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  • Évaluer le comportement du croissant quand on exerce une pression latérale avec une main

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Consigne

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Résistant
Intermédiaire
Flexible