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Léxico sensorial

Resistencia a la deformación lateral

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 Resistencia a la deformación lateral

Textura

Textura > Tocando el croissant entero

Resistencia a la deformación lateral
Sinónimos dados por los consumidores :
  • Duro, resistente, firme, tierno, esponjoso, flexible, blando
Instrucción

Realice el gesto de referencia:

Valorar el comportamiento del croissant cuando se ejerce una presión lateral con el pulgar y el índice.

Haga clic en la escala siguiente para más información:

Instrucción

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No flexible
Intermedio
Flexible