Odeur
Odeur
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Odeur levain
Définition des experts :
Illustration de chaque critère par une recette à mettre en œuvre dans un flacon opaque, pouvant être réchauffé au micro-onde.
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Levain, piquante, acide, métallique, épicée, poivrée
Instructions
Pour sentir au mieux, placez votre nez très proche du flacon pour une odeur intense , et éloignez-vous pour une odeur peu intense.
Pour sentir une pizza, ouvrir la pâte chaude au niveau de la bordure et sentir immédiatement !
Réaliser une recette de référence.
Recette
- 10 g de farine T55
- 3 g de crème de Levain
- 7 g d’eau
Pour un résultat optimal, suivre l’ordre d’incorporation des ingrédients.
Cliquer sur l’échelle ci-dessous :
Intermédiaire
