Texture
Texture
> Au toucher, Pizza
Résistance latérale
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Dure, résistante, rigide / cassante
Instructions
Réaliser le geste de référence :
Évaluer le comportement de la pâte à pizza lorsque l’on tire latéralement doucement des deux côtés de la part.
Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus.
Intermédiaire