Textura
Textura
> Pizza al tacto
Resistencia lateral
Sinónimos dados por los consumidores :
- Dure, résistante, rigide / cassante
Instrucciónes
Realice el gesto de referencia:
Evaluar el comportamiento de la masa de pizza cuando se tira suavemente en un movimiento lateral de ambos lados de la porción.
Haga clic en la escala siguiente para más información.
Intermedio