Texture
Texture
> Bordure, En bouche, Pizza
Tendreté mâche bordure
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Dure, ferme, résistante, caoutchouteuse/facile à mâcher, légère, aérienne, aérée, onctueuse, briochée, tendre, fondante
Instructions
Réaliser le geste de référence :
Déchirer un morceau de bordure et mettre en bouche, puis évaluer la résistance lors de la mâche (molaires).
Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus.
Intermédiaire