Texture
Texture
> En bouche, Pâte centrale, Pizza
Texture pâteuse
Synonymes donnés par les consommateurs :
- Légère, tendre aérienne, aérée, friable, s’émiette/ pâteuse, lourde, dense, compacte, bourrative, étouffante
Instructions
Réaliser le geste de référence :
Évaluer l’évolution de la structure d’un morceau de pâte en bouche sans le mâcher.
Cliquer sur l’échelle ci-dessous pour en savoir plus.
Intermédiaire