Pruebe
Pruebe
> Miga
Sabor ácido
Definición de expertos :
Ilustración de cada criterio por una receta de croissant básica condimentada con un ingrediente que aporte una tipicidad aromática fuerte.
Sinónimos dados por los consumidores :
- Penetrante, ácido, amargo
Instrucciónes
Para la mejor cata posible, pruebe la corteza o la miga del croissant, en función de los criterios.
Tome un trozo grande para un sabor intenso y uno muy pequeño para un sabor poco intenso. Pruebe primero el interior del croissant y luego la corteza.
Realice una receta de referencia.
Receta
- Croissant con un pH de 4
Para un resultado óptimo, siga el orden de incorporación de los ingredientes.
Haga clic en la escala siguiente:
Intermedio
